Caves Pétrissans

LES PLATS DE LA SEMAINE

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• Le Lundi Foie de veau, gratin dauphinois

  26€
  

• Le Mardi Poulet fermier rôti, purée de pommes de terre

  26€
  

• Le Mercredi Cul de veau à l'angevine, côtes de blettes

  26€
  

• Le Jeudi Selle d'agneau au pistou, ratatouille

  26€
  

• Le Vendredi Poisson selon arrivage, accompagnement de saison

  26€
  

• Et aussi, en entrée du jour

• Poireau vinaigrette

  9€
  

• Filets de hareng fumés et pommes de terre à l'huile

  9€
  

A LA CARTE

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• Entrées

• Rillettes de lapin maison

  9€
  

• Fromage de tête maison, vinaigrette à l'échalote

  10€
  

• Assiette de saucisson sec

  10€
  

• Salade de lentilles au magret de canard fumé

  14€
  

• Six gros escargots de Bourgogne

  16€
  

• Assiette de jambon ibérique

  16€
  

• OEufs en meurette

  19€
  

• Foie gras de canard

  19€
  

• Salade de tourteau décortiqué sur lit de pousses d'épinard

  24€
  

• Plats

• Linguine aux petits légumes, huile d'olive au basilic

  23€
  

• Steak tartare de boeuf

  25€
  

• Pavé de filet de boeuf charolais sauce au poivre ou béarnaise

  300 g 37€
  

  200 g 26€
  

• Coeur d'entrecôte de boeuf d'Argentine

  29€
  

• Côte de boeuf charolais 2 Personnes (environ 1.2 kg)

  96€
  

• Pavé de cabillaud, émulsion de basilic à l'huile d'olive

  29€
  

• Poisson selon arrivage

  49€
  

• Fromages

• Assiette de deux fromages

  10€
  

• Assiette de cinq fromages

  20€
  

• Desserts

• Glaces et sorbets au choix selon la saison

  3B 12€
  

  2B 8€
  

  1B 4€
  

• Cerises à l'eau de vie

  13€
  

• Pruneaux à l'Armagnac

  13€
  

• Baba au rhum

  14€
  

• Café

  3.8€
  

• Pas de poisson le lundi

Menu à 35€

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• (les prix entre parenthèses sont les prix à la carte)

• Menu Entrée + plat + dessert

  35€
  

• Formule du Midi Entrée + plat OU Plat + dessert

  29€
  

• ENTRÉES

• Salade verte

  7€
  

• Oeufs durs mayonnaise

  7.5€
  

• Céleri en rémoulade

  9€
  

• Terrine maison et sa confiture d'oignons

  9€
  

• Soupe ou velouté du jour

  9€
  

• PLATS

• Pavé de filet de boeuf charolais sauce au poivre ou béarnaise (200g)

  26€
  

• Suprême de volaille, sauce crémée aux morilles

  28€
  

• Rognon de veau sauté en morceaux et flambé à l'Armagnac

  25€
  

• Tête de veau (joue, langue, cervelle), sauce ravigotée

  26€
  

• Filet de lieu jaune, beurre blanc à l'estragon

  24€
  

• Plat du jour

  26€
  

• DESSERTS

• 2 boules de glaces et sorbets au choix selon la saison

  8€
  

• Île flottante

  9€
  

• Crème brûlée à la cassonade

  9€
  

• Gâteau au chocolat et crème anglaise

  9€
  

• Dessert du jour

  9€
  

• vous pouvez aussi remplacer le dessert par un fromage au choix

• Pas de poisson le lundi